ΜΕΛΙ EΛΑΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ 930γρ

Μέλι Έλατο Βανίλια – συγκομιδής 2019.
Ένα εξαιρετικό και σπάνιο μέλι περιορισμένης παραγωγής, ένα προϊόν μοναδικό στον κόσμο. Είναι πυκνόρρευστο, με πολύ ιδιαίτερα σύνθετη γεύση, ελαφρώς γλυκό (λόγω χαμηλών φυσικών σακχάρων), με επίγευση κηρήθρας που διαρκεί. Η όψη του έχει χρυσαφένιες ανταύγειες κι ιριδισμούς,  ενώ στο στόμα, έχει μια πολυεπίπεδη, νόστιμη γεύση με νότες καραμέλας.

Παράγεται από τη ρητίνη στον κορμό του μαύρου έλατου, στις ψηλές κορυφές των Ελληνικών βουνών. Συγκεκριμένα από το μελίτωμα του  εντόμου Physokermes Hemicryphus στους κόμπους των κλαδιών της Κεφαλληνιακής ελάτης.
Το μελίτωμα αυτό μοιάζει με υγρές σταγόνες ή με στερεή λευκόχρωμη μάζα – βανίλια- εξ’ ου κι η ονομασία του.